Giorgi - Oltrepò Pavese Top Zero


Giorgi - Oltrepò Pavese Top Zero

22,00
Prezzo IVA inclusa, al netto della spedizione


TIPOLOGIA Spumante Metodo Classico VSQ Pàs Dosè

ZONA PRODUZIONE Oltrepò Pavese

RESA PER ETTARO 60/70 q.li uva per ettaro

UVE 100% Pinot Nero

GRADAZIONE ALCOLICA 12,5%

VINIFICAZIONE

Il Top Zero viene prodotto con una cuvèe ottenuta assemblando i vini delle migliori annate derivati dai nostri migliori vigneti.La raccolta dell’uva è fatta in cassetta verso fine agosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata ( 15°C) in vasche inox.Una piccola parte di mosto fermenta in barriques di rovere francese. Il tiraggio viene effettuato la primavera successiva; e le bottiglie rimangono in affinamento per un minimo di 80 mesi.In fase di sboccatura viene effettuato solamente il rabbocco con lo stesso vino.

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Visive  Giallo paglierino,con riflessi dorati,perlage fine e persistente.

Olfattive Un bouquet complesso ed elegante con note di fiori bianchi e vaniglia.

Gustative Sapido di ottima struttura e personalità, asciutto e ben equilibrato

TEMPERATURA 6/7 °C

ACCOSTAMENTI Ottimo da aperitivo, eccellente a tutto pasto con piatti a base di pesce

VOLUME DI PRODUZIONE 15.000

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