Quadra - Franciacorta EretiQ 2012 Dosaggio Zero


Quadra - Franciacorta EretiQ 2012 Dosaggio Zero

27,00
Prezzo IVA inclusa, al netto della spedizione


Così si esprime il produttore:

Ecco finalmente EretiQ 2013 Dosaggio Zero, il Franciacorta rivoluzionario che ho pensato, progettato e realizzato per i curiosi e per chi ama degustare “fuori dal coro”. Un’idea che ha iniziato a svilupparsi nella mia mente sin dal mio arrivo in Franciacorta, nel 1997, e che ho sempre alimentato aspettando il momento opportuno per crearla. Il nome ERETIQ sintetizza l’essenza del progetto: l’eresia di Quadra. L’azzardo di pensare ad un Franciacorta privato del suo caposaldo, lo Chardonnay. E così, cogliendo tra le basi della vendemmia 2009 ho coronato il sogno unendo i due Pinot, bianco – in primis – e nero per dar vita ad una espressione inconsueta e “mai vista” di Franciacorta. Originale per concezione e realizzazione ma soprattutto originale nella sua modulazione organolettica dove i sentori di fiori e frutti bianchi si fondono alle fragranze di piccoli frutti rossi. La delicata struttura è retta da una acidità decisa sottolineata dalla totale assenza di dosaggio. Eretico e puro! L’azzardo è sottolineato anche dalla vestizione della bottiglia che esalta il colore viola.

 

 

UVAGGIO: Pinot bianco (50%), Pinot nero (50%)
VIGNETI: Colombaie (Erbusco), Marzaghette (Adro)
ESPOSIZIONE: sud, sud-ovest/
ALTIMETRIA: 180-230 m. slm
TIPOLOGIA SUOLI: morenico e fluvioglaciale
SISTEMA ALLEVAMENTO: cordone speronato
DENSITà D’IMPANTO: 5.500 ceppi/ettaro
PRODUZIONE PER ETTARO: 95 q.li/ha
PERIODO DI VENDEMMIA : dal 9 al 22 agosto
ANNATA: 2012
RACCOLTA: manuale in cassetta
VINIFICAZIONE: pressatura soffice, fermentazione in inox
AFFINAMENTO VINI BASE: in inox per 8 mesi
IMBOTTIGLIAMENTO o “tirage” per la presa di spuma: 22 aprile 2013
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 46 mesi
SBOCCATURA: da febbraio 2017
DOSAGGIO: 0 g/l (dosaggio zero)
LOTTO IDENTIFICATIVO: Q7012
PRODUZIONE: 2.030 bottiglie
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